Начин на приготвяне
Накиснете треската в студена вода за 1 нощ. След това я отцедете и я нарежете. Желателно е да отстраните перките и по-голяма част от костите.
Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете картофите с лука, чесъна, розмарина и магданоза в тава за печене. Прибавете маслините. Залейте със зехтина.
Наредете рибата между зеленчуците и сипете доматите отгоре. Разбийте доматеното пюре с гореща вода и след това изсипете сместа в тавата. Поръсете с риган. Печете около час.
Извадете от фурната, наредете маслините на върха и печете още 30 минути, като добавите още малко гореща вода.
Гарнирайте с магданоз и сервирайте.
