Начин на приготвяне
Рибата се измива, почиства се и се нарязва на порции. Парчетата се посоляват и се оставят на студено за 1 час. Пергаментът се нарязва на квадратни парчета, които се намазват с мазнина от едната страна.
Парчетата риба се слагат в пергамента и се поръсват с нарязаните на ситно моркови, лук, магданоз и олио. Хартията се загъва във формата на плик и се връзва с конци.
Приготвените пликчета се пускат във вряща подсолена вода и се варят 15 минути. Сварената риба се изважда от пликовете и се поставя в чинии. Полива се със сока на лимона и малко мазнина.
