Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко мазнина. Добавят се ореховите ядки и захарта. Щом започне да се карамелизира, се добавят настърганите домати.
Поръсва се с черен пипер, сол и накълцан магданоз. С тази смес се пълни изчистената и измита риба и се зашива, за да не изпада плънката.
Слага се в намазана с мазнина тава, гарнира се с половината лимон и се полива със сока от останалата половина, олиото и малко вода. Пече се до готовност в умерена фурна.
