Начин на приготвяне
Измийте патладжаните и ги нарежете на кубчета. Посолете ги и ги оставете за половин час да пуснат горчивия си сок. След това ги изпечете за около 20 минути на фурна.
Поставате патладжаните в дълбока купа и към тях се прибавете маринованите каперси, нарязаните на кубчета домати и чушките, нарязани на дребно.
Сложете вътре и ситно нарязаният лук заедно с нарязаните на колелца маслини. Салатата се овкусява със зехтин, риган и сол.
