Начин на приготвяне
Почистваме картофите от обелките и ги режем на кубчета. Загряваме зехтин и ги сотираме за кратко.
Гъбите режем на филии и също ги сотираме за 2-3 мин. в мазнината.
В глинени гювечета слагаме от сотираните продукти, по 1 с.л. царевица, надребнени обезкостени маслини, парченца моцарела и резени домати.
Поръсваме със зеленчукова подправка и малко сол. Поливаме със струйка зехтин.
Печем нашите гювечета до приятен загар.
Малко преди да ги извадите ги поръсете с рендосан кашкавал.
При сервиране гювечетата се поръсват с див лук.
Безмесни гювечета с моцарела и кашкавал е неустоима вегетарианска рецепта.
