Начин на приготвяне
Почистете и нарежете всички зеленчуци.
Загрейте олиото и задушете в него първо лука и моркова за няколко минути, заедно с 2-3 лъжици вода.
Щом лукът омекне, прибавете домата - предварително обелен и нарязан на малки кубчета. Запържете и него за кратко, след което прибавете картофите, сушените зеленчуци, подправките както и сол на вкус.
Налейте и около литър гореща вода.
Оставете супата с картофи да къкри на слаб котлон 30-40 минути, до готовност на зеленчуците.
След това прибавете фидето и гответе още няколко минути.
Преди да сервирате, поръсете картофената супа със ситно нарязан пресен магданоз.
Добър апетит с моята постна картофена супа с куркума!
