Начин на приготвяне
Тиквичките се мажат на филийки по дължина. Осоляват се, поръсват се с пипера и с 1 с.л. от зехтина. Пекат се около 4 мин. на грил-тиган от всяка страна.
Яйцето и жълтъците се разбиват, осоляват се, отново се поръсват със солта и черния пипер. В сгорещен зехтин се сипва с черпак 1/4 от сместа.
Трябва да се получат 4 малки омлета, като всеки се държи на огъня около 5 мин. и се пече от двете страни.
Върху тях се редят тиквичките, сиренето и аспержите. Навива се на руло с помощта на прозрачно фолио. Оставя се в хладилника около час, след което се реже. Поднася се със свежа салата.
