Начин на приготвяне
Тестото се замесва заедно със сиренето Пекорино и се оставя се да втаса.
Подготвя се форма за печене с диаметър 30 см. Тестото се разточва на много тънка кора с форма на правоъгълник, който се покрива с градинския чай и Фонтината.
Навива се на руло, оформя се спираловидно се прехвърля в подготвената тава за печене. Оставя се да втаса около час и половина.
Фурната се загрява предварително до 200 градуса. Пече се около 35-40 мин. на 200 градуса.
