Начин на приготвяне
Лукът се запържва в зехтина с щипка сол на умерена температура около 5 мин. Добавят се морковите, картофите, целината, магданозът и чесънът.
Залива се със зеленчуковия бульон и се оставя да къкри около 30 мин., докато морковите и картофите омекнат, след което се разбиват в блендер, докато се получи гладка смес.
Получената смес се връща в блендера и се овкусява със сол и черен пипер. Ако е много гъста, се разрежда с вода. Загрява се отново на слаб огън и с бъркане се добавя сметаната.
