Начин на приготвяне
Сварете пилешкото филе, охладете и го накъсайте на малки парченца.
Изпечете патладжаните и чушките, задушете ги и ги обелете. Нарежете ги на парчета и оставете да се отцедят хубаво от течността.
Запържете нарязания лук в малко загрято олио.
Сипете запържения лук и орехите в хаванче и ги начукайте. Добавете кориандъра, лютата чушка и чесъна, отново начукайте. Овкусете с винен оцет.
В подходяща купа смесете всички продукти за салатата и разбъркайте. Овкусете със сол и приберете за кратко в хладилник, след което може да поднесете.
Украсете салатата с пиле с нар, резени зелен лук и зелени подправки по избор.
Пилешката салата с патладжан и чушки е много вкусна.
