Начин на приготвяне
Маята се смесва с малко топла вода и 1 чаша брашно. Разбърква се и се оставя на топло да шупне. Осем от яйцата се разбиват със солта и захарта, половината от омекналото масло и останалото брашно, от което се отделя 1 чаша. Добавя се ванилията и се разбърква.
Прясното мляко се загрява и се добавя останалото масло. Щом кипне, се добавя отделената чаша брашно и се вари 2 минути при непрекъснато бъркане. Сваля се от котлона и след 3 минути се добавят едно по едно яйцата при непрекъснато бъркане. Тази смес се добавя към брашното с яйцата, добавя се и маята и се меси тесто.
Оставя се да втаса 2 часа и се добавят стафидите и натрошените бадеми. Тестото се разпределя във форми, намазани с мазнина, и всеки козунак се маже с разбито яйце. Оставят се да втасат още 40 минути и се пекат в умерена фурна.
