Начин на приготвяне
Отцедете печените чушки от водата, подсушете. Нарежете и сложете в купа. Добавете сиренето, яйцата, галетата, содата, пресования чесън, нарязания магданоз, черния пипер, олиото. Може да посолите, ако желаете.
Покрийте с фолио и оставете за половин час в хладилник. Сипете мазнина поне 3 см и щом загрее, сложете от сместа с помощта на супена лъжица. Пържете зеленчуковите кюфтета от двете страни.
Отцедете готовите фалафели върху хартия.
Поднесете фалафелите от червени чушки с млечно-чеснов сос.
Източник: Храна за мойте канибали - Пепа Стоева
