Начин на приготвяне
Първо накиснете свинския мозък в подкиселена с оцет студена вода.
Оставете да престои 1-2 часа. Сварете го за 5 минути в чиста подсолена вода. Отцедете го добре.
Сглобете сандвичите, като наредите на всеки резени мозък, отгоре покриете с чедър и украсите със зеленчуци по ваш избор.
Касапските сандвичи със свински мозък са готови.
