Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на тънки филийки и ги посолете. Оставете настрана за около 30 минути, за да се отцедят от горчивия сок.
Изплакнете ги добре и ги подсушете.
Запържете ги в голям тиган до златисто с малко мазнина и ги извадете върху кухненска хартия, която да попие излишната мазнина.
Прехвърлете ги в дълбока купа и ги смесете с нарязания на ситно чесън. Овкусете зеленчуковата салата със сол, оцет и нарязан на ситно магданоз.
Ако обичате пикантна храна, може да добавете и люто чушле към нея.
Пикантният пържен патладжан с магданоз е много вкусен.
