Начин на приготвяне
Бланширайте пилешките дробчета във вряща подсолена вода за 5 минути. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги подсушете.
Загрейте олиото и запържете наситнените праз и лук. Прибавете дробчетата, разбъркайте и ги запържете. Поръсете с риган, сол и пипер.
Прибавете в съда наситнените печени чушки, настърганите домати и пуснете дафиновите листа. Сипете малко вода и виното.
Оставете ястието да къкри на умерен огън до пълна готовност на дробчетата. Поръсете с прясно нарязан магданоз и сервирайте.
Дробчетата с праз по селски са много вкусни.
