Начин на приготвяне
Разбийте в купа 2 яйца. Прибавете киселото мляко, натрошено сирене и кашкавал, предварително нарязан на дребни кубчета.
Ако сиренето не е много солено, добавете сол и черен пипер на вкус.
Измийте, отцедете и нарежете спанака. Прибавете го към останалите продукти за плънката и разбъркайте.
Разстелете корите за баница на работния плот. Вземете една от тях и я прегънете на две.
Намажете с малко олио и сложете 1 с.л. от плънката.
За да не изтича при печене, прегънете двата външни края навътре и навийте на баничка пуричка.
Продължете да правите малките банички до изчерпване на съставките.
Покрийте тава с хартия за печене и наредете спаначените банички.
Намажете ги с четка с олио и сложете да се пекат в загрята фурна на 180 °C за около 25 минути, докато мини банички със спанак добият апетитен златист загар.
