Начин на приготвяне
Първо затоплете прясното мляко. Сипете в него 3-4 лъжици захар, маята и 3-4 лъжици брашно. Разбъркайте и оставете сместа на шупне за около 10-тина минути.
Отделете единия жълтък от яйцата за после. Всички други яйца смесете заедно с брашното, ванилията, олиото, 3-4 лъжици захар и вече шупналата мая.
Постепенно замесете меко тесто. Покрийте го и го оставете да втаса на топло за около половин час. Премесете отново втасалото тесто.
Разделете тестото на 4 топки с приблизително еднаква големина. Намазнете плота с олио и оставете топките да се отпуснат леко.
Разточете ги и ги нарежете на тригълници с дебелина около 1 см. В основата сложете мармалад и навийте на кифлички.
Разбийте жълтъка с малко олио и намажете кифличките. Поръсете ги със захар и оставете да втасат отново.
Загрейте фурната на 200 градуса. Печете кифличките за кратко и увеличете градусите до 250, за да получат апетитен загар.
Домашните кифлички с мармалад и яйца са готови.
