Начин на приготвяне
Смесете зелените подправки, зехтина, черния пипер, резенето и прясно отцеден лимонов сок и разбъркайте добра. С получената смес мариновайте рибешкото месо поне за 8 часа.
Загрейте скарата. Отцедете пържолите и изпечете по 2-3 минути от всяка страна. Залейте ги отново с марината, добавете и листата от резене и запечете отново, докато резенето не почернее по краищата.
Свалете рибата от скарата. Поръсете с пресни зелени подправки, поръсете с морска сол и залейте със соса от печенето. Рибните пържоли се поднасят топли с гарнитура от чесново картофено пюре.
