Начин на приготвяне
Първо отделете по едно парченце от всички зеленчуци.
Обелете и нарежете доматите и краставицата. Наситнете чушката, лука и чесъна.
Прехвърлете нарязаните зеленчуци в блендер. Добавете към тях оцета, 100 мл вода, солта и зехтина.
Пасирайте до получаване на фино пюре. Ако не е гладко, може да прецедите гаспачото през цедка.
Овкусете с още оцет и сол и приберете да се охлади в хладилник.
Наситнете заделените зеленчуци. Сипете студената супа в купички и отгоре украсете със зеленчуците. Овкусете с още зехтин, оцет и сол.
Във всяка супа може да пуснете няколко кубчета лед. Поднесете с крутони.
Студеното доматено гаспачо е много сполучливо.
