Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на големи парчета и ги посолете - оставете ги настрана за около 30 минути, за да пуснат горчивия си сок.
След това ги наредете в тава върху хартия за печене и ги полейте със зехтин.
Покрийте ги с фолио и ги сложете ги да се печат за около 20 минути на 200 °C.
Нарежете лука на ситно и го запържете в дълбок тиган с малко мазнина.
Добавете каймата и след няколко минути налейте виното. Овкусете с подправките и изсипете смлените домати.
Гответе ги, докато се изпари водата.
Запържете маслото заедно с 2 с.л. брашно и излейте прясното мляко - не спирайте да бъркате с телена бъркалка, докато сосът бешамел не се сгъсти. Овкусете го със сол и индийско орехче.
Вземете една голяма тава и я намажете добре със зехтин.
След това наредете половината от патладжана и изсипете половината сос.
Сложете другата половина от патладжана, излейте останалия сос и поръсете с настърган кашкавал.
Сложете гръцката мусака да се пече на 200 °C до готовност.
Поднесете я топла по желание с кисело мляко.
Гръцката Мусака Оригинал е много вкусна.
