Начин на приготвяне
Нарежете почистения спанак и го бланширайте във вряща подсолена вода за 2-3 минути.
Отцедете го от течността в гевгир.
Настинете лука и моркова и ги запържете в тенджерка със загретия зехтин. Малко след това добавете спанака и налейте литър топла вода. Овкусете със сол и сложете капака.
Гответе спаначената супа за 10-15 минути. Измийте ориза и го добавете в супата. Варете до омекването на зрънцата.
Накрая добавете джоджен и свалете от огъня.
Направете застройката, като разбийте жълтъка с киселото мляко. Застройте супата, поръсете със сирене и поднесете.
Супата със спанак, сирене и ориз е готова.
