Начин на приготвяне
Затоплете леко водата и разтворете в нея маята и захарта.
Пресейте двата вида брашно, добавете солта и разбъркайте. Оформете кладенче.
Прибавете сместа с маята, заквасена сметана, яйцето и олиото и разбъркайте добре с лъжица.
Накрая прибавете нарязани на дребни кубчета чедър и маслини, които предварително сте обезкостили.
Разбъркайте добре и покрийте тестото със стреч фолио. Оставете тестото за бърканите питки да втаса за един час.
След това покрийте тава с хартия за печене. С помощта на лъжица гребвайте от тестото и оформете малки питки. Може и с намазани с олио ръце. Но тестото е доста лепкаво. От това количество направих 7 лимецови питки.
Включете фурната да загрява на 200 °C.
Щом температурата е достигнала, сложете бърканите лимецови питки с маслини и чедър да се пекат за около 25 минути, докато леко се зачервят.
