Начин на приготвяне
В голяма купа смесете и разбъркайте захарта, кората от лимон, брашното, содата и бакпулвера. Добавете после половината лимонов сок, водата и олиото. Разбъркайте. Добавете малините.
Изсипете сместа за лимоновия кекс във форма с дупка, в която сте сложили хартия за печене. Изпечете до готовност на 170 градуса.
Оставете сладкиша с малини още десет минути след като е готов и преди да го извадите от формата.
Смесете другата част от сока от лимон с пудрата захар, за да приготвите глазура за постния кекс. Разбъркайте и го полейте.
Моят постен лимонов кекс е свеж и вкусен!
