Начин на приготвяне
Нарежете телешкия джолан на хапки и ги овкусете с червен и черен пипер.
Запържете телешкото и добавете нарязаните чушки, чесън и лук. Задушете за кратко и налейте 1500 мл топла вода или бульон.
Варете яхнията на много слаб огън за поне 2 часа.
Ако не необходимо, доливайте още течност по време на готвенето.
Щом месото омекне достатъчно, прибавете едро нарязаните картофи.
Овкусете с мащерката и дафиновия лист, разбъркайте и сипете доматеното пюре и виното.
Варете още половин час и свалете от огъня.
Унгарската Гулаш Яхния с Телешко е готова.
Коментари