Начин на приготвяне
Сложете водата на котлона в голям съд. Щом заври, добавете фетучините и ги направете ал денте по указание на опаковката. Отцедете.
Сипете зехтин в дълбок тиган, изсипете скаридите, предварително почистени, овкусете със сол и черен пипер. Гответе около две минутки от всяка страна.
Сипете червен и черен пипер и чесъна. Добавете маслото и разбъркайте да се разтопи.
Сипете бялото вино при скаридите с масло, сока и кората от лимон, черен пипер и сол.
Гответе до изпаряване на половината от течността. Сипете фетучините.
Разбъркайте пастата със скариди за няколко минути, добавете пармезана и магданоза.
Фетучините по Средиземноморски са готови!
