Начин на приготвяне
Най-напред почистете меджида от вътрешностите и главата. Поръсете ги с лимонов сока и естрагон и оставете така за половин час в хладилник.
Изсипете при рибките сухия чесън и брашното. Така ще улесните овалването. Разбъркайте, за да може по всяка рибка да има брашно.
Пържете рибата на силен котлон и отцеждайте готовата върху хартия.
Панирания меджид на тиган поднесе с резен лимон като супер мезе за бира.
