Начин на приготвяне
Най-напред смесваме топлото мляко с разтопеното масло, меда и маята, разбъркваме добре и оставяме маята да се активира.
През това време разбиваме яйцата със захарта, към тях прибавяме предварително накиснатите стафиди в портокалов ликьор, лимоновата кора, ванилията и отново разбъркваме.
Към яйчената смес прибавяме сместа с маята и разбъркваме.
Накрая малко по малко започваме да прибавяме пресятото брашно и замесваме меко тесто.
Намазваме тестото с мазнина и го оставяме на топло да втаса за около 45 минути.
С намазнени ръце доомесваме втасалото тесто.
Може да оформите козунака на плитка или да го завиете под формата на кръг.
Най-отгоре го намазваме с разбития жълтък с прясно мляко и поръсваме със захар.
Печем в предварително загрята фурна на 175°С за 25 минути.
Пухкавият и ароматен козунак е готов.
