Начин на приготвяне
Печени патладжани по мексикански е мексиканска рецепта, която ще ви стане любима.
Патладжаните са нарязват на колелца, посоляват се и се оставят да се отцедят поне за един час.
Олиото се загрява и в него се запържва ситно нарязаният лук. Добавят се наситнената чушка, пресованият чесън, нарязаните на кубчета домати и подправките. Ястието се задушава около 15 минути на тих огън.
В подходящ съд се подреждат ред патладжани, поръсват се с настърган кашкавал и се заливат с доматен сос, след което се пекат около 45-50 минути в загрята на 180 градуса фурна.
Преди поднасяне печените патладжани се поръсват със ситно нарязан магданоз.
Уникални патладжани с доматен сос.
