Начин на приготвяне
Измийте зеленчуците и ги почистете. Наситнете лука, чушката, чесъна и моркова. Чери доматите нарежете на средно големи кубчета.
Загрейте зехтина и задушете чесъна и лука. Прибавете чушката и морковите, налейте малко от зеленчуковия бульон.
Сложете капака на тенджерата и задушете зеленчуците на бавен огън.
Добавете доматите и налейте останалия зеленчуков бульон. Прибавете малко захар и овкусете със сол. Оставете зеленчуковата супа да се вари до пълна готовност на доматите.
Охладете леко и пасирайте, за да се получи гладка крем супа.
Прибавете сметаната към доматената супа и разбъркайте. Сервирайте веднага.
По желание може да гарнирате всяка порция с босилек, настърган чедър и крутони.
Леката доматена крем супа е много вкусна.
