Начин на приготвяне
Сипете олиото в тиган. Когато се затопли, сложете наситнените два вида лук и малко сол. Гответе до омекване.
Измийте и нарежете тиквичките на парченца, добавете ги при лука. Овкусете с черен пипер и сол, затворене капака. От време на време може да разбърквате, за да не загори.
Махнете от огънш и оставете да изстине настрани.
В купа разбийте яйцата, добавете копъра и магданоза, нарязани на дребно, както и сиренето. Разбъркайте добре и добавете към зеленчуците.
Вземете кръгла тава, намазнете и изсипете половината смес. Поръсете с малко кашкавал, добавете другата половина от сместа и пак поръсете с кашкавал.
Запеканката с яйца се пече за около половин час на 180 градуса в студена фурна. Когато добие златист загар, извадете и оставете да изстине за малко.
Вкусната запеканка с тиквички се разрязва на порции и се поднася за обяд или вечеря.
Ако желаете, може да поднесте запечените яйца с тиквички и сирене с млечен сос.
