Начин на приготвяне
Започваме с приготвянето на пилаф.
В една широка тава с капак слагаме олио и шехрие запържваме, докато си сменят цвета в кафеникаво, отделяме ги в една чиния.
В същия тиган слагаме масло да де разтопи, прибавяме измития няколко пъти много добре ориз и започваме да пържим, докато се отделят зърната хубаво.
Заливаме топла вода, прибавяме запърженото шехрие, сол, черен пипер и бульон.
Оставяме ориза да се свари и да попие водата.
Поставяме няколко кухненски ролки под капака и покриваме с кърпа да престои за два часа.
В тиган запържваме нарязаните на малки хапки телешко месо, докато си поемат водата, след което прибавяме две чаши гореща вода и затваряме капака да покъкри на среден огън.
Месото, като поеме водата, нарязваме лука на много ситно и прибавяме към месото, посоляваме, подправяме и махаме от огъня.
В чиния слагаме от пилафа по средата и отстрани слагаме телешките запържени хапки, останал сос от месото разпределяме върху пилафа.
Това е моето вкусно предложение за обяд или за вечеря - запържени телешки хапки с пилаф.
