Начин на приготвяне
Начукайте леко пържолите и ги поръсете със сол и черен пипер.
Разбийте заедно виното, горчицата с подправките и намажете обилно месото отвсякъде, като го подреждате направо в йенска тава.
Покрийте с капака и го оставете да престои в хладилник за 1 час. След това поръсете с малко галета и пъхнете йенското стъкло да се пече за около 90 минути на 160 градуса.
Поднесете пържолите с малко скълцан магданоз.
