Начин на приготвяне
Почистете добре скумрията от вътрешностите, премахнете главите.
Измийте и нарежете рибата на шайби. Посолете и оставете да престоят до 1 час в хладилника.
Загрейте олио и всяко парче рибата потопете в брашно и сложете в чиния, за да попие леко брашно.
Изпържете рибата в сгорещеното олио. Поднесете с резени лимон и салата по избор.
Пържената скумрия по сиромашки е готова.
