Начин на приготвяне
Маята се разтваря във водата. Добавя се олиото яйцето, белтъкът, солта и захарта и с пресятото брашно се замесва тесто.
Разстила се върху плота и се вкарва мазнината, докато се усвои всичката.
Добавя се и брашно да не лепне тестото. Получава се тежко маслено тесто.
Покрива се с кърпа и се остава да втаса. Втасалото тесто се разделя на 4 питки.
Всяка се разточва на правоъгълник. От дългата страна на листа се нареждат моцарелата и колбасът, нарязан на ленти. Маже се с лютеница и се завива на руло.
Рулото се нарязва на еднакви парчета. Нареждат рогчетата се в тава на разстояние и се остават отново да втасат.
Намазват се с разбития жълтък и се поръсват с настърган кашкавал.
Пекат се рогчета с моцарела колбас и лютеница в загрята на 220°C до златист цвят.
Сервирайте топли рогчетата за закуска!
