Начин на приготвяне
Нарязваме заешкото на парчета и измиваме добре.
Запържваме за кратко в маслото.
Нарязваме си лука на едро, морковите на колелца, гъбите на парчета, а пипера на лентички.
След като се задушат, добавяме бялото вино, водата, горчицата и солта.
Разбъркваме добре и щом ястието заври, добавяме запърженото заешко месо.
Намаляваме котлона и оставяме заешкото месо да къкри около час или докато е готово задушеното заешко.
Премахваме от котлона и сервираме задушено заешко в сос от горчица, докато е още топло задушеното заешко.
