Начин на приготвяне
Подсушете добре пилешките бутчета. Загрейте мазнината и ги запържете от всички страни до готовност. Изпържените бутчета се прибират на топло, а в горещата мазнина се запържва лукът, нарязан на полумесеци.
Когато лукът омекне, се добавя брашното и червеният пипер. Запръжката се разрежда с около 600 мл гореща вода. Овкусява се с дафиновите листа, чубрицата и черен пипер. Налива се виното и се разбърква хубаво.
Бутчетата се връщат при соса и се задушават около 10 минути на слаб огън.
Преди поднасяне се поръсва с магданоз и джоджен.
