Начин на приготвяне
Приготвяне на блатовете:
Първо, започнете с приготвяне на тортените блатове. Всички продукти се смесват в удобна купа или друг съд. Бъркат се интензивно, най-добре с телена бъркалка, до получаване на кексова смес без бучки.
Сместа се разделя на 2 части, които се пекат отделно. Това са двата блата на ореховата торта. Формата, която аз използвах, е кръгла /22 см/, но вие може да използвате и по-малка.
Блатовете се пекат приблизително половин час в предварително загрята фурна на 180 градуса. За всеки случай проверете с клечка готовността им - ако клечката е суха, значи са готови.
След като се опекат, изключете фурната, оставете за 10 минути да отпочинат, а после, вече охладени, ги преместете върху решетка.
Приготвяне на тиквения крем:
Тиквата се пече и се прави на пюре. Слага се в голям, удобен съд и към нея се добавят другите продукти за крема.
Разбърква се най-лесно с вилица, трябва да се получи консистенция на шоколадов крем с тъмен цвят. Когато сте готови, оставете настрана, за да изстине.
Сглобяване на тортата:
Вземете вече охладените блатове. Върху първия сложете една част от крема, който предварително сте разделили на две. Отгоре сложете втория блат и намажете с останалата част от тиквения крем.
Украсата на вашата веган торта е по желание. Аз реших да използвам домашни тиквени бонбони, бонбони амарети, кантучини и други. Някои са покрити с шоколад.
Вариант е и да покриете готовата нежна тиквено-орехова торта с кокосови стърготини, тиквен крем, розмарин и пуканки от спелта.
