Начин на приготвяне
Нарежете/настържете на ситно морковите. Запържете ги в сгорещена мазнина в тенджерата, в която ще се вари лещата.
Добавете и лещата при морковите, сипете вода - 3.5 пъти по-голямо количество от това на варивото. След около 15-тина минути прибавете нарязаните чушка и лук. Овкусете със сол, чубрица и джоджен.
Когато лещата е почти готова, добавете доматите. Варете още 10 минути.
Ако предпочитате да се получи яхния, запържете брашното с пипера за няколко минути.
Добавяйте от течността на лещата и бъркайте постоянно, за да може да се разтвори брашното.
5 минути преди края на готвенето, добавете чесъна на ситно към супата от леща.
Традиционната българска леща яхния е готова.
