Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 170 градуса. Подгответе тава за мъфини, като поставите хартиени кошнички или напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
В голяма купа за смесване разбъркайте брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта.
Добавете портокалова кора и лимонова кора. Разбъркайте, за да комбинирате.
Към сухата смес изсипете кокосово мляко, портокалов сок, кокосовото масло, лимонов сок и ванилия. Разбъркайте, докато тестото стане гладко.
Разделете тестото в подготвена тавичка за кексчета. Поръсете, ако желаете, отгоре със захар.
Печете 22-25 минути до златисто кафяво. Извадете от тавата и ги поставете върху охлаждащата решетка, за да се охладят напълно.
За завършек декорирайте веган мъфините със смес от пудра захар, лимонов сок и вода, да стане като глазура.
Разкошни безглутенови веган мъфини.
Насладете се!
