Начин на приготвяне
Сложете телешки език да се вари заедно със ситно нарязаните моркови, лук и целина. Подправете с дафинов лист и черен пипер и варете до омекване.
Извадете сварения език и още докато е топъл, го обелете и нарежете на филийки. Загрейте маслото и запържете гъбите.
Когато омекнат, ги добавете в бульона от езика и варете 20 минути. Посолете, добавете езика и варете още 10 минути на тих огън.
Преди поднасяне поръсете гъбената супа с магданоз. Ако добавите към тази гъбена супа с език накрая 100 мл готварска сметана, ще стане още по-вкусна.
