Начин на приготвяне
За тези зеленчукови шницели тиквичките се рендосват на ренде, поръсваме с малко сол и след 10 минути се отцежда добре.
Картофите се сваряват, обелват и намачкват още топли.
Смесват се картофи, тиквичка, яйцето и се разбърква. Прибавя се кубчета кашкавал на ситно, натрошено сирене, брашно, галета, малко сол и черен пипер и подправките. Разбърква се лепкава смес.
Отделно се разбива едно яйце в широка купа, а смесена галета с малко червен пипер и риган в чиния. Гребва се пълна супена лъжица от сместа, овалваме в яйцето и се прехвърля с две вилици в галетата.
Прехвърля се върху хартия за печене и с лъжицата се оформят шницели с големина по избор.
Поръсвам леко с олио и печем в загрята фурна 180°C около 30 минути, докато се зачерви отгоре.
Изваждаме да се охладят, все още са меки, така че охладете и после в чиния сервираме с зеленчуци.
Много вкусни и без пържене шницели от тиквички и картофи.
Добър апетит!
