Начин на приготвяне
Първо активираме маята. В купа изсипваме водата, меда и маята и изчакваме 10 мин.
В друга купа смесваме брашното, солта и нишестето.
Към активираната мая започваме да добавяме брашняната смес и бъркаме с лъжица до получаване на лепнещо тесто.
Оставяме в хладилник тестото за през нощта.
Бухтите могат да се изпържат и след 40 мин, щом тестото бухне, но аз ги оставих за сутринта.
В дълбок съд сипвам около 1 л олио.
С на мазнини ръце оформям топчета и ги изпържвам.
Поднасям постните бухти от вечерта поляти с мед или поръсени с пудра захар.
