Начин на приготвяне
Тази рецепта за гръцка спаначена баница или Спанакопита се прави лесно и включва сотиран спанак, сирене фета и подправки, всички завити във филово тесто и изпечени до златисто кафяво и хрупкаво.
Пикантно и вкусно предястие или опция за основно ястие, което винаги получава възторжени отзиви!
Триъгълниците от спанак и фета могат да се консумират като закуска или предястие, горещо или студено, самостоятелно или с малко освежаващ дип от краставици и кисело мляко.
Неустоимата спаначена баница може да се направи на отделни порции, както виждате в този пост, или да се наслои в тава за печене и след това да се нарязва на квадратчета, нещо като баклава.
Мисля, че тази рецепта е най-вкусна с пресен спанак. Можете да ползвате и замразен - ако предпочитате, използвайте 2 кутии от 300 г.
Поставете тиган с незалепващо покритие върху среден до силен огън. Добавете зехтина.
Добавете едро нарязваме зелен лук в тигана.
Сотирайте, докато омекне. Накъсайте спанака с ръце и го добавете в тигана. Разбъркайте и сотирайте, докато сокове му се изпарят. Когато сте готови, прехвърлете в купа.
Грубо нарежете ментата и я добавете в купата. Добавете копъра, лимоновата кора, натрошената фета, крема сиренето, черния пипер и солта. Разбъркайте и пълнежът за нашата гръцка баница е готов.
Извадете филовото тесто от опаковката и го развийте на равна повърхност. Дръжте тестото покрито с влажна кърпа, когато не работите с него.
Оформете един лист тесто с дългия край към вас. Намажете разтопеното масло върху тестото. Добавете втори слой тесто отгоре на първия, след което втория слой намажете с масло.
Нарежете тестото на вертикални около 10 см или колкото ви харесва на по-малки или по-големи ивици.
Поставете 1 и 1/2 с.л. от пълнежа в единия край на лентата за тесто. Сгънете един ъгъл на тестото над пълнежа, за да направите триъгълна форма.
Сгънете лентата тесто по същия начин, по който ще сгънете флаг, докато стигнете до края. Намажете отгоре малко разтопено масло и поставете триъгълника върху подготвената с хартия тава .
Повторете процеса с останалото тесто и пълнежа.
Подредете триъгълните банички на разстояние 1 и 1/2 см. Печете в продължение на 18-20 минути или до златисто кафяво.
Сервирайте гръцката баница със спанак веднага.
