Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно, обелен морков се нарязва на кубчета. Сипва се измита леща в тенджерка и заливаме с топла вода около 1, 500 л. Добавя се 2-3 с.л. олио и оставяме да заври.
Щом заври, прибавяме нарязан лук, кубчета морков и оставяме да поври 20-30 минути да омекне. Прибавят се червен пипер, сол на вкус и отцеден нахут от консерва.
Ако е суров, предварително го киснете 12 часа, най-добре 1 нощ, и на другия ден се готви.
Когато готвите леща, още в началото на варенето го пуснете да се готвят заедно.
Ще е готов до 40 минути след варенето.
При нужда се долива топла вода, докато се сварят зеленчуците. След 10-15 минути супата от леща и нахут ще е готова.
Поръсваме с магданоз, чубрица и сервираме топла постната супа.
Готовата супа от леща поднасяме с пухкав царевичен хляб.
