Начин на приготвяне
В една тенджера слагаме ориза и вода.
Две чаени чаши ориз и шест чаени чаши вода и слагаме на котлона да заврт.
От време на време бъркаме и чакаме ориза да поеме водата, след като оризът е поел водата, прибавяме предварително сварено биволско мляко и две водни чаши захар и започваме усилено да бъркаме.
За да не залепне оризът, внимателно бъркаме постоянно, докато сместа се сгъсти.
Приготвеният сутляш оставяме малко да почине и разпределяме в малки купички.
Отгоре върху млякото с ориз правим фигура с вилица и лъжица, поръсвайки канела, и оставяме сютляша с биволско мляко в хладилник за два часа.
