Начин на приготвяне
След като сме почистили добре шарана, го измиваме със студена вода отвътре и отвън.
Готовия измит шаран нарязваме на рибни котлети или парчета по избор.
Чесъна почистваме и с помощта на преса пресоваме.
Вземаме си дълбок съд и започваме да нареждаме котлетите като върху тях поръсваме чесъна, черния пипер и солта.
Така нареждаме още един ред котлети от шаран и отново подправките.
В отделен съд смесваме виното, зехтина и сока от лимона, разбъркваме добре и след това посипваме отгоре върху рибата и оставяме така да престои за около час.
Загряваме си скарата, като след това намазняваме и след това слагаме рибните котлети да се пекат.
Печем маринования шаран на скара, като държим всяко едно парче шаран по 5 минути от двете страни.
