Начин на приготвяне
Бриош с маслен крем - интересен десерт за Великден или един по-различен козунак с крем.
Първо се активира маята, като за целта се поставя в купа заедно със затопленото мляко, лъжица захар и лъжица брашно. Оставя се настрани за около 10-15 минути, за да шупне.
Отделно се пресява брашното, прибавят се останалата захар, солта, ванилията ромовата есенция и двете яйца. Добавя се шупналата мая и се замесва меко тесто.
По време на измесването на няколко пъти се добавя и омекналото краве масло. Получава се меко тесто, което се оформя на топка, покрива се с памучна кърпа и се оставя на топло да втаса докато удвои обема си.
В друга купа се смесват омекналото масло за крема заедно със захарта, ванилията и се разбъркват хубаво.
Втасалото тесто се разделя на две топки и всяка се разточва на правоъгълна кора. Двете кори се намазват с масления крем и се навиват на руло. Рулото се нарязва на шайби.
Шайбите се подреждат в намаслена и набрашнена тава с разреза нагоре, на разстояние една от друга и ги оставяме да втасат повторно. Преди да се сложи бриоша да се пече се намазва с останалото прясно мляко. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути.
