Начин на приготвяне
Сваряваме три броя картофи и ги намачкаме добре, още докато са топли.
В една дълбока купа слагаме две водни чаши булгур, който е специален за турски булгурени кюфтета и го заливаме с две водни чаши топла вода, не гореща.
Чакаме около половин час булгурът да набъбне, след което го разбъркваме хубаво и вътре прибавяме сварените картофи, солта, червения пипер, черния пипер, ригана, доматени концерта и две супени лъжици зехтин, за да се оформят добре.
Разбъркваме хубаво и прибавяме 3 супени лъжици брашно, може и по-малко. И започваме хубавото да намачкаме сместа, така че да стане еднородна и всички подправки да се смесят, като разбъркваме сместа добре оформяме постни кюфтенца и слагаме в хладилник да се стегнат.
Когато вече са починали кюфтетата с булгур и картофи, изваждане от хладилника и в една чиния изсипваме една чаена чаша царевично брашно.
Овалваме хубаво в царевичното брашно кюфтетата и ги запържваме в гореща мазнина. Сервират се топли с резенчета лимон, може и с някакъв подходящ сос да се сервират тези Постни кюфтета от булгур.
