Начин на приготвяне
Нарязваме телешкото месо на кубчета, заливаме го със студена вода със сол и то варим до омекване. Готовото месо изваждаме да се отцеди, а бульона запазваме.
Загряваме мазнината и запържваме месото от всички страни. Когато порозовее равномерно, добавяме ситно нарязания лук и подправките. Запържваме за още 2-3 минути, след което сипваме 1 ч.ч. топла вода и задушаваме ястието на умерен огън до омекване на лука.
Размиваме брашното с виното и заливаме телешкото месо. При нужда доливаме още малко топла вода и продължаваме да задушаваме ястието до изпаряване на виното и сгъстяване на соса.
Преди да свалим от огъня този телешки кебап добавяме на тънка струйка яйцата, които сме разбили с 1 с.л. оцет. Поръсваме със ситно нарязан пресен магданоз и поднасяме топъл приготвения кебап.
Уникален кебап с бяло вино!
