Начин на приготвяне
Сиренето се натрошава в дълбок тиган или тенджера (най-добре с незалепващо покритие).
Към него се налива прясното мляко, в което е разтворено брашното.
Подправя се със сол и захар.
Сместа се бърка на огъня, докато се сгъсти и се оттегля. Поднасяме с мед, а може и със сладко, готовия Бял мъж.
Сладък Бял мъж е десерт под формата на каша, който се приготвя традиционно на Петровден в някои части на страната.
